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西螺镇长萧泽梧:咱家酱油来自福建诏安 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0楼 发表于: 2013-12-17 , 来自:未知IP
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   西螺镇长萧泽梧:咱家酱油来自福建诏安


                                                       云林县西螺镇长萧泽梧说明西螺的蔬菜产销情形。




    访问云林县西螺镇长萧泽梧。萧泽梧表示,西螺以西螺七嵌侠义故事闻名全台,也以浓郁的酱油和豆腐乳在全台飘香,不过,可能有人不知道,七嵌的主角和酱油技术全来自福建诏安客家。

  中评社高层访问团“台湾走亲”大型采访计划自2010年7月启动,已走访台南、高雄、宜兰、桃园、屏东、彰化,2013年12月9日展开的“云林走亲”采访活动是第七个县市。访问团员包括中评社社长郭伟峰、中评社新闻总监兼台湾中评社社长俞雨霖、中评社执行新闻总监兼台湾中评社总编辑林淑玲、副总编辑罗祥喜、台湾中评社台南特派员赵家麟、台湾中评社台中特派员邓木卿、台湾中评社记者刘冠廷。

  访问团前往西螺镇公所拜会萧泽梧(民进党籍、西螺镇调解委员会主席、2届西螺镇长),在二楼镇长室外面墙壁,挂满书法作品,对于萧泽梧推动且热爱艺文活动的作法,赞赏有加。萧说,每年会有3、4次不同展览,让员工在繁忙公务之余,藉着欣赏艺术作品,能稍微疏解紧张情绪。

  萧泽梧热情接待中评社采访团,也详细诉说先人开辟西螺的由来。他说,西螺位在浊水溪旁,所以早在清朝雍正年间后期,就有大陆人渡海,并从浊水溪上岸开拓,至今已超过3百年,受到溪水冲积带来的泥沙,所以土壤非常肥沃,先人因而种植稻米,当时还没有桥梁,有时遇上大雨,溪水暴涨,要往北部的南部民众无法摆渡过溪,就在西螺打尖,久而久之,人口一多,也就造就西螺的繁荣。

  他说,日据时代,日本人看中浊水溪水质和肥沃土壤,于是从日本带来稻米种子到西螺栽种,也就是现在的蓬莱米。

  萧泽梧说,西螺除了稻米有名之外,西螺七嵌的故事以及拥有独特风味的酱油,也令人津津乐道。西螺开发初期,治安不良,张廖家族为了保卫家园,以村落为单位,当时有7个单位,居民勤练武术,守望相助,实施区域联防的自卫制度,称之“七嵌”,光绪21年,日人治台,七嵌居民组织义军抗日,大挫日军,如今,西螺习武之风已经式微。

  除了西螺七嵌的侠义故事之外,和民生息息相关的酱油也香传全台,萧泽梧说,酿造酱油的三大条件是水质、温度和湿度,西螺得天独厚全都具备,再加上独特的酿造技术,使得西螺一度拥有酱油王国的美名,全盛时期有38家工厂,目前只剩13家,密度还是全台之冠。

  他说,不论是七嵌的侠客,或是酿造酱油的食神,都是来自大陆福建诏安官陂的客家人。

  俞雨霖表示,西螺果菜市场占了全台交易量4成,试问如何做好农产品把关品质?萧泽梧说明,西螺镇位在台湾西部的中心点,于是南来北往都集中在此交易蔬果,果菜市场占地10公顷,是全台最大果菜市场,除了随时抽检以及请中盘商自行送验之外,最重要的是,应该辅导农民推动有机,建立品牌,让消费者有信心。


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    只看该作者 1楼 发表于: 2013-12-17 , 来自:未知IP


    西螺镇公所艺文气息浓,萧泽梧镇长室外的走廊上,定期展示艺文作品。


    13年12月9日,云林县西螺镇长萧泽梧表示,西螺酱油的酿造技术源自于大陆官陂!
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    只看该作者 2楼 发表于: 2013-12-17 , 来自:广东省深圳市 电信
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    离线上官紫剑

    只看该作者 3楼 发表于: 2013-12-17 , 来自:福建省福州市 电信
    萧泽梧应该不是官陂后裔
    欢迎关注个人微信公众号【上官紫剑出品】
    离线官陂保险

    只看该作者 4楼 发表于: 2013-12-17 , 来自:广东省深圳市 电信
    回 3楼(上官紫剑) 的帖子
    上官紫剑:萧泽梧应该不是官陂后裔[表情]  (2013-12-17 09:39) 

    问他本才知道啊
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    离线大哥

    只看该作者 5楼 发表于: 2013-12-17 , 来自:未知IP
    路过。。。。。  
    离线111222

    只看该作者 6楼 发表于: 2013-12-17 , 来自:广东省 移动(全省通用)
    在广州,吃些包装咸菜,基本多出自平何与龙海的较多,诏安的没见过。客家的更是听都没听说过

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