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客家常见植物百科(欢迎补充 不断更新) [复制链接]

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离线政通人康

只看该作者 50楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:未知IP
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亿铭:【图片7】....... (2012-11-29 01:26) 

艾叶草
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    只看该作者 51楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:广东省深圳市 联通
    第五张图,学名:滴水观音,不得乱碰,有毒。
    离线政通人康

    只看该作者 52楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:未知IP
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    亿铭:【图片23】....... (2012-11-29 01:40) 

    肾蕨。。。
    离线政通人康

    只看该作者 53楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:未知IP
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    亿铭:【图片21】....... (2012-11-29 01:38) 

    芒萁。。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 54楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片3】....... (2012-11-29 01:16) 

    客家话"布流客"。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 55楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片4】....... (2012-11-29 01:18) 

    客家话“乌溪沙”
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 56楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片5】....... (2012-11-29 01:20) 

    客家话,鸡舅婆河。
    我爱老家的一草一木。
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    只看该作者 57楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片6】....... (2012-11-29 01:22) 

    客家话,赤结西。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 58楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
    客家话,苦藤子。
    我爱老家的一草一木。
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    只看该作者 59楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片2】....... (2012-11-29 01:15) 

    客家话,咸嘴渴。
    我爱老家的一草一木。
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    只看该作者 60楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片7】....... (2012-11-29 01:26) 

    客家话,耳。
    我爱老家的一草一木。
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    只看该作者 61楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片33】....... (2012-11-29 02:02) 

    金银花。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 62楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片32】....... (2012-11-29 02:00) 

    客家话,红花子。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 63楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片31】....... (2012-11-29 01:51) 

    客家话,兔子草。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 64楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片28】....... (2012-11-29 01:45) 

    客家话,凤凰树。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 65楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片10】....... (2012-11-29 01:28) 

    客家话,麻甲子。
    我爱老家的一草一木。
    离线梦笔情缘

    只看该作者 66楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:广东省汕头市 电信ADSL

    1条评分人民币+12
    上官紫剑 人民币 +12 多泥 2012-11-29
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    只看该作者 67楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片25】....... (2012-11-29 01:42) 

    客家话,七色花。
    我爱老家的一草一木。
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    只看该作者 68楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片15】....... (2012-11-29 01:32) 

    客家话,刺花。
    我爱老家的一草一木。
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    只看该作者 69楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片30】....... (2012-11-29 01:48) 

    客家话,狗焖。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 70楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片21】....... (2012-11-29 01:38) 

    客家话,冷居。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 71楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片24】....... (2012-11-29 01:41) 

    客家话, 假油麻。
    我爱老家的一草一木。
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    只看该作者 72楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片20】....... (2012-11-29 01:38) 

    客家话,双面刺。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 73楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片23】....... (2012-11-29 01:40) 

    客家话,乌冷居。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 74楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片22】....... (2012-11-29 01:39) 

    客家话,硬壳冠。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 75楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片18】....... (2012-11-29 01:35) 

    客家话,嚢钟叶。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 76楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片11】....... (2012-11-29 01:29) 

    车前草。
    我爱老家的一草一木。
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    只看该作者 77楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片14】....... (2012-11-29 01:31) 

    客家话,生毛藤。
    我爱老家的一草一木。
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    只看该作者 78楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片16】....... (2012-11-29 01:33) 

    客家话,贵针草。
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    只看该作者 79楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片13】....... (2012-11-29 01:31) 

    客家话,竹叶草。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 80楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片17】....... (2012-11-29 01:34) 

    客家话,黄枝子花。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 81楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    亿铭:【图片29】....... (2012-11-29 01:46) 

    客家话,假鸟李子。
    我爱老家的一草一木。
    离线亿铭

    只看该作者 82楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    桃金娘:客家话(多尼)
    别名:岗稔、山稔、多莲、当梨根、山旦仔、稔子树、豆稔
    桃金娘科常绿小灌木,高0.5-2米;叶对生,革质,长3-6厘米,宽1.5-3厘米,下面披短柔毛,有离基三出脉.聚伞花序腋生,有花1-3朵.花紫红色,小苞片2,萼裂5;花瓣5;雄蕊多数;子房下位,三室.浆果.浆果球色,直径1.4 厘米,暗紫色。桃金娘果含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸、糖类等,果可食用。




    离线梦笔情缘

    只看该作者 83楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:广东省汕头市 电信ADSL

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    只看该作者 84楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:广东省汕头市 电信ADSL

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    只看该作者 85楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:广东省汕头市 电信ADSL

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    只看该作者 86楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:广东省汕头市 电信ADSL

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    离线yzkjsa

    只看该作者 87楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:浙江省宁波市 联通
    推金草  咸嘴渴  绿举子  马嘎子   毛   列花【客话】   臭菊
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 88楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
    回 21楼(亿铭) 的帖子
    亿铭:【图片22】....... (2012-11-29 01:39) 

    客家话,硬壳冠。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 89楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户
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    客家话,归针草。
    我爱老家的一草一木。
    离线憨璞聪聪

    只看该作者 90楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户

    回复了这么多,怎么不见打赏啊!可怜可怜吧!
    1条评分+1
    亿铭 鲜花 +1 谢谢积极参与,待我公布答案明堂将会一一送出奖品! 2012-11-29
    我爱老家的一草一木。
    离线亿铭

    只看该作者 91楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户

    【图片34】





    离线亿铭

    只看该作者 92楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户

    【图片35】














    七叶莲:
    【拼音名】Qí Yè Lián

    【英文名】Scandent Schefflera Stem and Leaf, Root of Scandent Schefflera, Root of Taiwan Schefflera

    【别名】小叶鸭脚木、汉桃叶、七叶烂、狗脚啼、手树、七加皮、七叶藤

    【来源】
    药材基源:为五加科植物鹅掌藤的根或茎叶。
    拉丁植物动物矿物名:Schefflera arboricola Hagata
    采收和储藏:全年均可采收,洗净,鲜用划切片晒干。

    【原形态】常绿藤状灌木,高2-3m。茎圆筒形,有细纵条纹;小枝有不规则纵皱纹,无毛。常状复叶互生,有小叶7-9片;叶柄纤细,圆柱形,长7-9cm;小叶柄有狭沟,长1-3cm,中间的最长;托叶在叶柄基部与叶柄合生成鞘状,宿存或与叶柄一起脱落;小叶片革质,倒卵状长椭圆形,长9-16cm,宽2.5-4cm;先端渐尖或急尖,基部渐狭或钝形,全缘,上面绿色,光泽,下面淡绿色,网脉明显。伞形药序集合成圆锥花序,顶生;总花梗短,长不及5mm,花梗长1.5-2.5cm,均疏生星状绒毛,花萼5齿裂,无毛;花瓣5-6片,分离,卵形,长约2mm,白色;雄蕊5;子房下位,5-6室,柱头5-6枚,无花柱。浆果球形,长约5mm,有明显的5棱,橙黄色。花期7-10月,果期11-12月。


    生态环境:生于山谷或阴湿的疏林中。



    【炮制】取根或茎叶去泥沙、洗净,晒干备用。

    【性味】味辛;微苦;性温

    【功能主治】祛风止痛;活血消肿。主风显痹痛;头痛;牙痛;脘腹疼痛;痛经;产后腹痛;跌打肿痛;骨折;疮肿

    【用法用量】内服:煎汤,9-15g;或泡酒。外用:适量,煎汤洗;或鲜品捣敷。

    【注意】气血虚弱者、孕妇慎用。

    【附方】1.治风湿关节痛:七叶莲、红龙船花叶、大风艾各适量。共捣烂,用酒炒热后,敷患处,用布包扎。(《广西中草药》)2.治跌打损伤:七叶莲、酒糟各适量。共捣烂,用芭蕉叶包好煨暖,敷患处。(《广西中草药》)3.治外伤出血:七叶莲适量。捣烂敷患处。(《广西中草药》)

    【各家论述】《广西实用中草药新选》:行气止痛,活血消肿,壮筋骨。治急性风湿性关节炎,胃痛,骨折,扭挫伤,腰腿痛,瘫痪。

    离线采药人

    只看该作者 93楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:未知IP
    楼主,辛苦了,,好多中草药啊!图1无根藤,图2盐麩木,图3地菍,图4火炭母,图5狼毒,图6贯众,图7艾叶,图10菝葜,图11车前草,图13淡竹叶,图14野葛藤,图16鬼针草,图17栀子花,图18猫毛草,图19路边青,图20入地金牛,图22打碗碗花,图23凤尾草,图24山油麻,图25马缨丹,图27土茯苓,图29小金英,图32石蚯蚓,图33金银花。。
    1条评分+1
    亿铭 鲜花 +1 不愧是采药人,好像很多都说对了! 2012-11-29
    拿什么奉献给你,我的家乡.
    离线亿铭

    只看该作者 94楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户

    【图片36】






    飞扬草:
    【来源】为大戟科植物飞扬草的全草或带根全草。

    【植物形态】飞扬草
    一年生草木,被粗毛,含白色乳汁,通常由茎基部分枝。枝常淡红色或淡紫色,匍匐状或扩展,长15~40厘米。叶对生;卵形至矩圆形,长1~4厘米,基部略狭而偏斜,边缘有小锯齿,中部通常有紫斑;托叶小,线形。杯状花序多数密集成腋生头状花序;总苞宽钟形,外被柔毛,顶端4裂;腺体4,漏斗状,有短柄及花瓣状附属物;花单性,无花枝:雌雄花同生于总苞内;雄花多数,雄蕊1;雌花单1,生于花序中央,子房3室,花柱3。蒴果阔卵形,长约1.5毫米,被毛,三角形。花期全年。

    生于旷地、路旁、园边。分布广东、广西、福建等地。

    【采集】夏、秋间采收,晒干。

    【药材】干燥带根全草,长15~30厘米。根细长弯曲;茎圆柱形,粗1~3毫来,稍屈曲,红棕色,有不规则的浅纵皱及小疣点,节明显,被黄绿色粗毛;质坚脆易断,断面木质白色,中空;叶多卷缩,纸质易碎;叶腋有花序,花细小,极多,干缩,或带蒴果。气弱而特异。


    【性味】辛酸,寒。
    【功用主治】清热,解毒,通乳,渗湿,止痒。治急性肠炎,菌痢,淋病,尿血,肺痈,乳痈,疔疮,肿毒,湿疹,脚癣,皮肤瘙痒。
    【用法与用量】内服:煎汤,2~3钱(鲜者1~2两)。外用:煎水洗或捣敷。

    【选方】①治赤白痢疾:大飞扬草五至八钱。赤痢加白糖,白痢加红糖,用开水炖服。

    ②治小便不通,淋血:鲜大飞扬草一至二两。酌加水煎服,日服两次。

    ③治疔疮:大飞扬草鲜叶一握,加食盐、乌糖各少许,捣烂外敷。

    ④治肺痈:鲜大飞扬全草一握,捣烂,绞汁半盏,开水冲服。

    ⑤治乳痈:大飞扬全草二两和豆腐四两炖服;另取鲜草一握,加食盐少许,捣烂加热水外敷。

    ⑥治小儿烂头疮,黄水浸淫,染生耳面者:飞插草一握,酌加水煎,洗涤。

    ⑦治小儿疳积:大飞扬草一两,猪肝四两。炖服。(①方以下出《福建民间草药》)

    ⑧治带状疱疹:鲜飞扬全草捣烂取汁,加雄黄末五分调匀,涂抹患处。(《福建中草药》)

    ⑨治脚癣:鲜飞扬草三两,加75%酒精500毫升,浸泡三至五天,取浸液外擦。(云南)

    【临床应用】①治疗急性肠炎及菌痢
    飞扬草每日1~5两,水煎分3次服;或制成片剂,每次5片,日服3~4次;或制成注射液(每毫升相当于生药5克),每次2毫升肌肉注射,每日3次。也有用飞扬草8钱,火炭母、凤尾草各5钱组成复方,煎水浓缩成膏状,再烘干研细装入胶囊(每粒含药0.6克),成人每服3粒,小儿7~12岁2粒,7岁以下1粒,每日4次,5天为一疗程。据2000余例急性菌痢及肠炎用各种不同剂量及剂型治疗观察,治愈率约在90%左右。据1743例菌痢的分析,脓血便消失最快为1天,最慢为9天,在3天内消失者78%;退热时间最短6小时,最长为4天,在1天内退热者占68%;粪便转阴时间最短2天,最长10天。如粪检几次为阳性者,药量可加倍,往往可使粪检迅速转阴,亦未发现副作用。

    ②治疗慢性气管炎
    用飞扬草4两,桔梗3钱,加水煮沸2小时,滤汁再煎,将两次药液合并过滤浓缩到60毫升,每服20毫升,每日3次,10天为一疗程,连服二个疗程。据128例观察,近期控制33例(25.8%),显效36例(28.1%),好转46例(36.2%)。飞扬合剂对慢性气管炎的咳嗽,咳痰及肺部干湿性罗音近期疗效较好,但平喘作用不够理想;年龄越大、病程越长、体质越弱,疗效越差;单纯型比喘息型疗效较好;属于中医分型之虚寒型效果较差。如个别病人有头晕、便溏及感冒者,仍可继续服药。
    离线亿铭

    只看该作者 95楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户

    【图片37】






    竹柏
          
          竹柏为古老的裸子植物,起源距今约1亿5500万年前的中生代白垩纪,被人们称为“活化石”,是珍贵稀有濒危树种。竹柏叶形奇异,终年苍翠;树干修直,树态优美,叶茂荫浓,抗病虫害强,为优美的常绿观赏树木,可在公园、庭园、住宅小区、街道等地段内成片栽植,也可与其它常绿落叶树种混合栽种。

    名称: 竹柏 类别: 乔木


      别名: 桫杉、山杉、那木、竹叶柏


      裸子植物门 红豆杉纲 科名: 罗汉松科


      拉丁名: Podocarpus nagi


      生态习性


      分布区较广,水热条件差异大,年平均温18-25℃,1月平均温6-20℃ 以上,极端最低温在海南为4℃以上,在内陆可低至-1℃或更低;年降水量1800-2000毫米。 为中性偏阴树种,散生于山地雨林常绿阔叶林中,在林冠蔽下能正常生长,结实较多,种子 发芽力强,林下生苗生长旺盛。土壤为山地赤红壤或山地黄壤,pH值5.5-7.0。以在深厚、 疏松、湿润、多腐殖质的砂壤土或轻粘土上,生长较为迅速。幼龄时生长缓慢,5年生以后 逐渐加快,30年生达到最高峰,此后生长逐渐减慢。定植后20年结实。主根直而明显,侧根 短小,集中于根颈下25厘米处,细根少,常具根瘤。3-4月开球花,10-11月种子成熟。


      形态特征


      常绿乔木,高20-30米,胸50-70厘米;树干通直,树皮褐色,平滑,薄片状脱落 ;小枝树生,灰褐色。叶子为变态的枝条,交叉对生,质地厚,革质,宽披针形或椭圆状披针形,无中脉,有 多数并列细脉,长8-18厘米,宽2.2-5厘米,先端渐尖,基部窄成扁平短柄,上面深绿色,有光泽,下面有多条气孔线。雌雄异株,雄球花状,常3-6穗簇生叶腋,有数枚苞片,上部 苞腋着生1或2-3个胚株,仅一枚发育成种子,苞片不变成肉质种托。种子核果状,圆球形, 为肉质假种皮所包,径1.5-1.8厘米;梗长2.3-2.8厘米。


      繁殖培育


      当种子假种皮呈蓝紫色时即可采种,不宜曝晒和久藏,应随采随播或沙藏至翌年3月播种。播后20天左右始发芽,优质种子的发芽率90%以上。幼苗出土后,要遮荫。两年苗 高80-100厘米即可出圃。也可用大营养袋育苗,生长更快。或于春季采用嫩枝扦插。造林地 宜选在阴坡或半阴坡、空气湿度较大、土壤肥厚的砂壤土上。以雨季造林为宜。


    离线采药人

    只看该作者 96楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:未知IP
    无根藤
    拿什么奉献给你,我的家乡.
    离线亿铭

    只看该作者 97楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户

    【图片38】






    葫芦茶:
    1.葫芦茶 落叶小灌木,高1-2m。直立,分枝。枝三棱形,棱上被粗毛,后变秃净。单叶互生,叶片卵状披针形至狭披针形,长6-15cm,宽1-4cm,先端急尖,基部浅心形或圆形,上面无毛,背面中脉和侧脉被长毛;叶柄具宽翅,形似葫芦;托叶2枚,披针形,有纵脉。总状花序腋生或顶生,长15-30cm;苞片小,锥尖状;花萼钟状,长约3mm,下面裂齿线状,有疏长毛;花冠紫红色,蝶形,旗瓣圆形,先端微凹,翼瓣倒卵形,基部有耳,龙骨瓣镰刀壮弯曲,爪与瓣片近等长;雄蕊10(9+l),二体,下部合生;子房密生短柔毛,花柱内弯。荚果条状长圆形,长2-5cm,有荚节5-8,秃净或被毛,背缝线直,腹缝线呈波状。花期7-9月,果期8-10月。


    2.蔓茎葫芦茶 半灌木。全株伏地,多分枝。茎长达1m,三棱形,棱上疏被短硬毛。单叶互生,叶片卵状披针形至卵形,长3-10cm,宽l-5cm,先端急尖,基部心形;叶柄长0.7-3.2cm,具翅;托叶披针形,有纵脉。总状花序顶生或腋生;萼筒短,5齿,稍长于萼筒,上面2齿合生,下面3齿呈披针形;花冠蝶形,紫色,长约7mm;雄蕊10,二体,下部合生。荚果条状长圆形,长20-28mm,宽约5mm,8-9节,无毛,具明显网状脉,腹背缝被缘毛。花、果期8月。
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    政通人康 人民币 +12 鸭妈舌 2012-11-29
    离线自大狂
    只看该作者 98楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:广东省江门市 电信
    图片4【辉菜沙】客家话。
    离线亿铭

    只看该作者 99楼 发表于: 2012-11-29 , 来自:美国 ATT用户

    【图片39】






    苦菜:
          又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等,是多年生草本植物,属菊科。从外形上看,苦菜茎直立,叶呈披针形或圆形,通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生,花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史,亦常用做草药。  

          苦菜的营养价值比较高。据测定,每百克鲜菜中含蛋白质1.8克,糖类4.0克,食物纤维5.8克,钙120毫克,磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C88毫克,胡萝卜素3.22毫克,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。  

          苦菜的药用价值也十分广泛。用苦菜加水煎汤,代茶饮,可帮助治疗急性细菌性痢疾;苦菜煎汤中加少许酒冲服,可治疗尿血;苦菜的花都用水煎服,可有助于急性黄疸型肝炎的治疗;苦菜洗净绞汁,加少量鲜姜汁混匀,敷于疮疡部位,可利于伤口愈合,缓解疼痛等。  

          苦菜茶是以纯野生苦菜精制而成的天然绿色饮品,有清热、明目、消炎、利尿、健胃、发汗、养血、败火、止咳等特点。  

          苦菜茶产品富含氨基酸、维生素、钾、锌、钙、锰、硒等20多种微量元素,具有防治肿瘤、名目败火、消痰止淤、润肺止咳等功效。对于癌症、爱滋病、肺炎、糖尿病、动脉硬化、神经衰弱、高血压、肥胖症、老年人习惯性便秘等疾病都有防治作用。 经常饮用苦菜茶还有减肥、排毒、滋润养颜等功效。


    [转]苦菜的吃法
    凉拌苦菜原料:苦菜
        500克,蒜泥10克,盐、味精、香油、醋适量。

        做法:将苦菜去杂洗净,入沸水锅略焯,迅速捞出,洗出苦味,挤干水分,切碎,放人盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可食用。

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    p;  苦菜什锦

        原料:苦菜250克,水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。

        做法:苦菜洗净,切成段;香菇用水发好后,一切两半;豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菇,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟,再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。

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