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平和“白芽奇兰”品名之痛 [复制链接]

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离线明堂
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0楼 发表于: 2010-09-17 , 来自:浙江省宁波市
【按语:黄武疆先生,平和人,居厦门,是茶叶品牌包装知名人士,专长于茶叶店起名。福建“九峰茗茶”、“山国饮艺”等等茶叶品牌起名,就是无疆先生杰作。】
平和“白芽奇兰”品名之痛
无疆
“白芽奇兰”茶是家乡平和县重要的经济作物,也是福建乌龙茶系重要的品种之一,1981年在平和县崎岭乡彭溪村坑岸被何姓茶师发现、培育,1986年经平和县农业部门命名为“白芽奇兰”问世并推广。此后十多年“白芽奇兰”十分盛行,平和县及相邻的云霄、南靖、广东饶平、大埔等地曾大面积种植“白芽奇兰”茶。1997年福建秋季名优乌龙茶品质鉴评会上,500克的“白芽奇兰茶王”被当场拍卖,成交价高达18万元,曾轰动一时。但由于推广力度有限、制作工艺粗放,加上近十年来,平和县全民上下掀起一股种植“琯溪蜜柚”的热潮,多数茶园被“茶改果”,现在平和境内见到的满山遍野的柚子园,只有在气候较为高寒的崎岭、九峰等乡镇个别山头才可见到茶园,据说这几年,有些茶园也改种“铁观音”,“白芽奇兰”正逐步萎缩,甚至曾有媒体报道武夷山茶商收购大量的“白芽奇兰”茶青制成山寨版的“大红袍”,本质不错的茶叶去做人家的替身,很痛惜!
可能讲了半天,许多人还不知道“白芽奇兰”是什么?隐隐约约知道应该是一种茶,好像是“白茶”?没喝过的“白茶”?在许多重要场合我总掏出“白芽奇兰”冲泡请茶,大家无不赞叹此茶“香高韵长”,是为“茶中大侠”,这时,我的神情充满炫耀和欣慰,可当他们问起此茶的品种时,我的心里又隐隐作痛,因为每次告诉别人三遍五遍都无法记住“白芽奇兰”的名称,有的朋友叫成“白兰奇芽”或“白奇兰芽”,有的朋友干脆就用“平和茶”来代称,可见除了推广力度不够,“白芽奇兰”名称也出问题了。
大概在五、六年前那会儿,我与几位平和乡贤谈论平和茶产业发展问题时,就提出“白芽奇兰”名称应该修正,恢复原来的“奇兰”名称,观点有三:
一、从词汇角度看:“白芽” “奇兰”,是两个词汇组合,首先“白芽”是由“白” “芽”组合,“白”形容“芽”的颜色,即“白色叶芽”;其次“奇兰”是由“奇” “兰”组合,“奇”来形容“兰”,解释为“奇特的兰花香气”,这两个词汇组合,必然会分散思维,无法短时间内集中记住其中任意名称,这好比中国人去记欧洲人名字一样有难度。
二、从音韵角度看:“白芽奇兰”的国语读音为“bai-ya-qi-lan”、闽南语“bei-gei-kee-lan”,虽不算十分拗口,但是语音不够响亮,叫法也不够顺畅,特别是乌龙茶主销区的闽南、广东等地百姓本身国语就讲不好,要准确、流畅读这个名称,比较困难。此名称语音传播受阻。
三、从数理角度看:从商者求财,凡事都图个吉祥,起商号、商标更是需要“名正言顺”,易经数理之所以延传至今也就这个道理。“白芽奇兰”的数理为46画,意为“坎坷不平,艰难重重,若无耐心,难望有成”,数理在这里很“凑巧”评定“白芽奇兰”茶种的命运。从本人策划的企业,我给他们起名时,不但注重内涵、音韵、字形,还重视“易经数理”,如四年前,创作“山国饮艺”品牌名称时,其数理就非常好,48画,具有“美化丰实,鹤立鸡群,名利俱全,繁荣富贵”的暗示,经过四年的用心经营,如今“山国饮艺”在全国的连锁店已达四百多家。
今天,我建议将“白芽奇兰”名称改为 “奇兰”,有几大好处:
一、利于传播:“奇兰”两个字的词汇、音韵、字形,都简洁、明了、易记,介绍宣传时,用“奇特兰花香韵的乌龙茶,是茶中大侠”一句概括。
二、利于传承:卖“茶叶”讲究“文化”,“文化”讲究“传承”。安溪“铁观音”的“王魏传说”之争,结果争热了“铁观音”;精彩的“大红袍”故事,结果使武夷岩茶“红了天下”。作家萧春雷的文章《白芽奇兰的底细》成了“白芽奇兰”传说故事的“终结号”,底细出来了,没故事可讲了吧?其实,自古以来地处闽粤台交界的平和就是“奇兰”的原产地、也是“海上丝瓷之路”的发源地,肯定还有许多的故事可以挖掘和追溯。
三、利于延伸:以后所有新发现、新培育的奇兰类品种,如“白芽”、“金芽”、“青芽”、“红芽”等等都可以冠上“奇兰”的系列产品。
四、名称吉利:这里又说到“数理”,茶农种茶、茶商卖茶、政府牵头无不为了“致富”,所以还是讲究民俗文化,“奇兰”两字,“此数大吉,名利双收,渐进向上,大业成就”。
诚然,茶叶品牌推广不单单靠名称取胜,但是名称的传播却是非常重要,所谓“名正而言顺”也。就让“白芽奇兰”隐身于史册里,让有着数百年历史底蕴的“奇兰”再次飘香神州大地!
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通香一号 鲜花 +1 - 2010-09-17
梦笔情缘 鲜花 +1 - 2010-09-17
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只看该作者 1楼 发表于: 2010-09-17 , 来自:未知IP
楼主说的有道理,支持
离线明堂

只看该作者 2楼 发表于: 2010-09-17 , 来自:中国
白芽奇兰的底细
  白芽奇兰的底细

萧春雷

    前些年我曾路过漳州平和县,但了解极少,只知道当地出产蜜柚、土楼和林语堂。国庆期间,黄静芬组织读书沙龙的朋友去平和,于是又知道平和产白芽奇兰。
        按惯例,我们出行都是AA制,完全民间性质。但因为队伍里有高和、黄静芬、黄绍坚、李秋沅、西流、詹朝霞等作家,静芬的老朋友黄荣才——平和县新闻中心副主任、林语堂文学馆馆长——把我们当成了作家团看待,一路辛苦陪同。看完钟腾武榜眼府、坂仔林语堂故居和一个农民休闲公园,回到县城已是傍晚。黄荣才说,要请我们去天醇茶馆喝白芽奇兰。
        白芽奇兰属于乌龙茶,但茶叶深褐色,外形紧实,发酵程度比铁观音更高,有点像岩茶。茶艺小姐首先为我们泡炭焙齐兰,一巡便有十几只小杯,两三泡的茶汤都混合在一起了。白瓷杯里汤色金黄,很酽,入口感觉到一股干爽的焦香,略微带些苦,但不久就口舌生津,回甘悠长。我拿过碗盖来闻,清淡的兰花香。第二道泡的是叁叶奇兰,汤色更亮,口感也更醇和沉静,没有炭焙齐兰的冲劲。
        我从前喝绿茶和岩茶,后来改喝铁观音。在我看来,岩茶的好处是回甘,可惜香气不足;铁观音的好处是浓香,可惜全无回甘。白芽奇兰倒是具备了二者的优点,既有清香,又有回甘,甚至入口还微微苦涩。我觉得茶一定得有点苦味,先苦后甘,像丰富而圆满的人生。我们的味觉空间必须足够宽阔,才能容纳荡气回肠的经验。
        最后一道是柚香奇兰。才开始洗茶烫杯,满室就漂浮起浓烈的柚花香味。我问柚花很香吗?黄荣才说,很香!每年柚花开的时候,平和整个县城都沉浸在浓浓的柚香里。但我不喜欢这么浓重的花香,仿佛厚腻的脂粉。我说它让我想起茉莉花茶,香得很张扬,很嚣张。
        高和被跟了一天的县电视台记者缠住,发表喝茶感言:“白芽奇兰很好。我觉得你们的宣传还要再努力!这么好的茶,我们以前都不知道。”经常对着电视镜头讲话,人的觉悟会提高,但高和提高得特别快,离开茶楼后,他严肃地纠正我:“你不能说香味嚣张,嚣张有贬义。说张扬就对了。”
        我带了些资料回来。据介绍,清乾隆年间平和大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株茶树,新芽呈白绿色,采其鲜叶制乌龙茶,具有奇特的兰花香味,因此称“白芽奇兰”。我手边正好有清道光十三年编修的《平和县志》,翻到“物产志”“茶”条目,只看到简单的一句:“出大峰山者良。”
        大峰山就是灵通山,在平和县西南的大溪镇附近。白芽奇兰的发源地在县西部的崎岭乡彭溪村。两地相距挺远,中间还隔着海拔1545米的全县最高峰大芹山。显然,在清道光年间,平和最有名的茶叶并非白芽奇兰,也不在今日白芽奇兰的主产区崎岭乡和九峰镇。
        我觉得奇怪,到处翻检资料,终于弄明白了白芽奇兰的底细。最权威的记载莫过于1996年温天海、张汉荣、杨国民、何锦能、林广福联名撰写的《白芽奇兰选育初报》(《福建茶叶》1996年第3期),5位作者分别来自平和县农业局和崎岭彭溪茶场。文章开篇说:“白芽奇兰,系平和县农业局茶叶指导站温天海和崎岭乡彭溪茶场何锦能等科技人员从茶树地方群体品种中单株选育而成的无性系新品种。”
        该文叙述事情的经过:1981年秋,彭溪村民何锦能在其祖地彭溪坑岸边菜园,发现13株有性后代茶丛中,有一株老树特别强健(树高1.7-1.8米,树围约2.5-3米),新梢芽尖有明显的白毫,小量试制后觉得品质优良。因为芽尖有白毫,叶张与“竹叶奇兰”(一种原产安溪的乌龙茶)相似,茶香如兰,遂取名“白芽奇兰”。何锦能于是留穗扦插育苗,自己种一些,也分送或卖给其他村民种植。1986年8月,县茶叶站派科技人员到彭溪村考察种源,开始有组织地选育和推广。至1995年止,全县共育苗1560多万株,种植5600多亩,初步形成规模。接着,白芽奇兰积极参加各级评选,获得了不少奖项,闯出一定的名头。
        白芽奇兰的历史不过30年,是茶中新贵,没“乾隆年间”什么事。平和人大约为它的历史太短而心虚,编造出一个民间传说。只是,这样对推出白芽奇兰的两个功臣何锦能与温天海不大公平。
(作者萧春雷为著名作家、《厦门晚报》编辑、专栏作家,中学课本收录了一篇他的文章。)

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通香一号 鲜花 +1 - 2010-09-17
梦笔情缘 鲜花 +1 - 2010-09-17
离线明堂

只看该作者 3楼 发表于: 2010-09-17 , 来自:中国
其实在我们口语中,很多都把“白牙”两字去掉了

叫“奇兰茶”是比较多的;

另在泉州、厦门地区(包括漳州市区),奇兰茶没多大市场,盖因与铁观音比,稍显味烈口涩,个人看法。
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炎黄子孙 鲜花 +1 奇兰茶有待楼主去细心品尝.相信你会很喜欢它. 2010-09-17
离线96植保人
只看该作者 4楼 发表于: 2010-09-17 , 来自:福建省漳州市
平和的白芽奇兰和诏安的八仙茶,在推广上都存在着政府引导缺位现象。作为执政者,势必考虑到整体利益,这两种茶的确有其缺点,一是过于“消腹”,二是制作标准未能普及,三是作为新兴的茶种,其文化不可能一蹴而就,也没有历史内涵。因此在如今讲究政绩立现的时代,执政者的执政理念就是短平快,因此不重视此类茶的开发也就在“情理之中’。唉,命苦不要怪政府,只能怪自己身不逢时吧。
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狂奔蜗牛 人民币 +100 诏安的八仙茶也是茶中珍品,只是欠推广。 2010-09-17
通香一号 鲜花 +1 - 2010-09-17
明堂 鲜花 +1 有见解,说得正点。 2010-09-17
离线梦笔情缘

只看该作者 5楼 发表于: 2010-09-17 , 来自:广东省汕头市
沏的是茶,尝的却是历史。
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离线看人生

只看该作者 6楼 发表于: 2010-09-17 , 来自:福建省厦门市
推广是重要的,品质也要跟得上。
离线二溜子
只看该作者 7楼 发表于: 2010-09-17 , 来自:亚太地区
酱油到手,低头猛走。
离线363711
只看该作者 8楼 发表于: 2010-09-17 , 来自:福建省厦门市
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离线狂奔蜗牛

只看该作者 9楼 发表于: 2010-09-17 , 来自:福建省厦门市
诏安的八仙茶也是茶中珍品呀,只是推广力度不够。
蜗牛,为梦想而生!
离线逐鹿江湖

只看该作者 10楼 发表于: 2010-09-17 , 来自:福建省厦门市
楼主说得好啊,但这些事要政府牵头做啊。
山至绝顶我为峰
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